Base de pizza de fermentación larga, elaborada con masa madre, de unos 14 cm de diámetro.

Reposo lento para desarrollar sabor y digestibilidad.

Ligera, flexible y fácil de trabajar. Cocina bien en casa y admite todo tipo de ingredientes.

Una buena pizza empieza por una buena base. Aquí ya está hecha la parte importante.